Milch Marker Index Fakten
Die Biomilcherzeugungskosten in Deutschland lagen im Wirtschaftsjahr 2018/19 bei 60,29 Cent pro Kilogramm. Seit dem Wirtschaftsjahr 2015/16 (Basis = 100) gingen die Erzeugungskosten um 10 Punkte auf einen Index von 90 zurück. Der höchste Kostenstand ergab sich 2014/15 mit 104 Indexpunkten. Neben dem allgemeinen Betriebs- und Materialaufwand haben die Biomilchviehbetriebe die höchsten Ausgaben bei den Abschreibungen, dem zugekauften Futter, Energie sowie der Unterhaltung von Gebäuden und Maschinen.
Insgesamt machten die Kosten für Betriebsmittel und den allgemeinen Betriebsaufwand für die Milcherzeugung und Rinderhaltung im Jahr 2018/2019 58,11 Cent pro Kilogramm ökologisch erzeugter Milch aus. Nach Abzug der Rindererlöse als Einnahmen bleiben für die Milcherzeugung zahlungswirksam gewordene Kosten von 49,21 Cent. Zusammen mit dem Einkommensansatz ergaben sich zunächst 71,89 Cent Gesamterzeugungskosten pro Kilogramm. Der anhand der in Deutschland üblichen landwirtschaftlichen Tarife ermittelte Einkommensansatz für die Arbeitskosten der selbstständigen Biomilcherzeuger/innen liegt aktuell bei 22,68 Cent. Nach Abzug der Betriebseinnahmen aus den Beihilfen ergaben sich 60,29 Cent pro Kilogramm erzeugter Biomilch. Die Einnahmen aus den Direktzahlungen und Zuschüssen (ohne sonstige Zahlungen aus den Agrarumweltmaßnahmen, aber mit der Bioprämie) betrugen 11,60 Cent pro Kilogramm. Der Biomilchauszahlungspreis lag 2018/19 bei 47,40 Cent. Ohne die Beihilfen konnten auch die Biomilcherzeugungsbetriebe im Jahr 2018/19 kein angemessenes Einkommen - geschweige denn darüber hinaus gehende Gewinne - erwirtschaften. Der aktuelle Biomilchpreis deckt nur 79 Prozent der Erzeugungskosten.
Im Schnitt der letzten fünf Jahre lagen die Erzeugungskosten bei 64,16 Cent pro Kilogramm und die Unterdeckung bei 25 Prozent.
Studie Erzeugungskosten Biomilch
Poster BIO-MMI
